你吃過花嗎？提到食用花，你知道幾種呢？《本草綱目》記載中，可看到許多花含有豐富的營養素，不管是泡茶、做甜點或入菜，對人體其實有莫大的保健功效。吃「花」養生？9種食用花功效一次看尤其換季身體格外敏感，無論大人、小孩都要注意健康。或許這時一杯溫暖順口的花茶、一道淡淡花香的料理，可以幫助體內形成一道自然防護罩、顧全家健康，然而，並不是所有花可以食用，一起來看看9種效果強大的食用花！洛神花（又稱洛神葵）洛神花含花青素、類黃酮素等，花摘下可泡茶喝，未成熟的新鮮果萼可製作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料。功效：可抗氧化、抗發炎、降低膽固醇、三酸肝油脂外，更具有多重保健功效。盛產期：10～11 月野薑花含有桉葉素、槲皮素及薑花素等成分，葉可包粽子、入菜；花曬乾可泡茶飲用；地下莖塊狀像薑具有芳香，可替代薑及醃漬。功效：野薑花根莖，具散寒、除風、治頭痛、跌打損傷等 ，花則能泡茶治療失眠。盛產期：6～11 月桂花性溫、味辛，富含二十多種胺基酸及十多種維生素，若使用桂花入茶，可達到腸胃保健效果。功效：可改善咳嗽症狀，有潤肺袪痰、暖胃散寒、促進體內循環作用。盛產期：10～4 月杭菊含有綠原酸、黃酮類、花青素與多酚類等成分，以250c.c.熱水沖泡3分鐘即可，建議成人每天喝3次、小孩喝2次，增加甜味建議用枸杞或紅棗。功效：可以明目、降火氣、抗氧化、抗發炎，甚至有增強免疫力的功效。盛產期：11 月萬壽菊主要成份就是葉黃素，花、葉部分都可烹調、泡茶作飲料，用於廚房烹調，也是一種很有效的殺蟲劑。功效：能清熱解毒、保護眼睛、止咳化痰、預防感冒、降血壓、改善肝炎等作用盛產期：7～9 月金針花又稱「一日美人」，含有豐富的蛋白質鐵質、維生素A、維生素B群、維生素C及豐富的胺基酸。功效：古稱為「忘憂草」能紓解焦慮，有舒眠效果，具有抗氧化能力，預防癌症。盛產期：8～9 月茉莉花有芳樟醇、金合歡醇有類黃體素的成分，能幫助調整女性荷爾蒙的平衡，緩和生理期不適。 功效：有助於改善更年期症狀及肌膚狀況，香氣成分具有緩和自律神經緊張，鎮靜焦慮、消除壓力的作用。盛產期：5～10 月玫瑰富含花青素、檸檬酸、蘋果酸、單寧酸及維生素，其維生素C含量更比柑橘還高。可作果醬、泡茶或甜點裝飾。功效：抗菌、幫助毒素排解、降低酒精對肝臟的毒害、補血氣，達到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。盛產期：全年羅勒含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素E、維生素K，九層塔是台灣栽培的羅勒品種。 功效：改善疲勞、促進消化、還可能維繫骨格、血管健康、提高血液循環、預防感冒、支氣管炎、癌症。盛產期：全年走慢一點，吃暖一點，笑多一點，健康就在你身邊。身體會記得你善待它的每一刻！請點我👉免費加入「早安健康LINE」👈讓我們帶著你一起越變越健康！
【早安健康．圖解健康】點我看更多精采圖解！參考資料:食用花吃花！6種常見的食用花，你吃過嗎？原來這些花可以吃！10種食用花Edible flowers X 料理─型男主廚 潘瑋翔Fly | 台灣好食材 Fooding食用花卉看了這篇文章的人，也看了…103歲瑞典老奶奶挑戰跳傘！創世界紀錄送給自己的禮物：給我來一塊小蛋糕吧！放一盆淨化室內空氣！廚房、臥室6款植物推薦，打造療癒小森林