爆爆爆米花
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作者：
/:P傻猪/hx
二月初二是金豆开花爆米花的时候
用料
玉米粒
50g
植物油
15g
糖
60
黄油
20g
水
60g
爆爆爆米花的做法步骤
步骤 1
球形爆米花🍿️和油同时放在锅内，大火加热，左右摇晃锅，直到出现第一粒爆米花爆开，关小火，盖锅盖
步骤 2
大约30秒到1分钟，在左右摇晃锅，让锅均匀受热，基本完全爆完，开盖，倒出备用
步骤 3
均匀受热的投影爆米花，准备水和糖放锅内加热成焦糖，拉高可以看得出少拉丝，这个时候可以放黄油也可以不放，，把放温的爆米花放锅内迅速搅拌均，一定要迅速快速搅拌均匀，让每一棵爆米花都沾到糖
步骤 4
放凉，就会变脆了，如果没有让糖浆沾到的爆米花，很快就会回潮不脆了
爆爆爆米花的小贴士
做焦糖裹爆米花，是让爆米花不会回潮，如果不做这个步骤，那可能要在5分钟内食完
菜谱创建时间：2020-02-24 16:30:56