临床不存在阿胶什么时候以及怎么吃效果最佳这一说法，但通常阿胶的服用时间是早晚空腹时，服用方法可见于直接口服、煲粥、冲服，另外也可见于泡酒、制作成阿胶糕等，具体可前往医院就诊，在医生指导下进行药物的使用。
一、服用时间阿胶补血滋阴、润燥、止血，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏等。在早晚空腹时，胃部吸收能力比较好，所以此时吃阿胶有利于药效的发挥。
二、服用方法1、直接口服：可以将适量的阿胶切成小块，放入口中直接咀嚼服用，有利于充分释放阿胶的有效成分。
2、煲粥：可以将阿胶与米、红豆等放在一起煲粥服用，可以增加营养价值。
3、冲服：可以将阿胶放入温水中冲泡，化开后即可饮用，也可以加上少许的冰糖或蜂蜜冲泡，共同起到滋补身体的作用。
4、泡酒：可以将阿胶泡入黄酒中服用，具有益气补血、滋阴润肺等功效。
5、制作成阿胶糕：可以将阿胶与核桃仁、黑芝麻、大枣等一起制作成阿胶糕，可以补血养气、滋阴润肺、补肝益肾。
除以上服用方法外，也可煎汤、研磨成粉末后温水送服等。需注意的是，阿胶滋腻碍胃，所以不适合脾胃虚弱的患者服用。